《本草经疏》
【来源】姜科植物姜Zingiber officinale的炮制加工品。
【原植物识别特征】
多年生草本，高50～80cm。根茎肥厚，具浓厚辛辣气味。叶二列，无柄，几抱茎，叶片披针形至线状披针形，长15～30cm，宽1.5～2.5cm。花葶自根茎抽出；穗状花序，花稠密；苞片淡绿色；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠管黄绿色，裂片3，长不及2cm；唇瓣中裂片有紫色条纹及黄色斑点，两侧裂片黄绿色；能育雄蕊1，子房下位。蒴果，种子多数。栽培时极少开花。
【药材识别特征】
不规则膨胀的块状，具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，颗粒性，维管束散在。气香、特异，味微辛、辣。
【产地与采收加工】
原产太平洋群岛，现我国广为栽培。冬至降霜前采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烤干。切成小块，放锅内炒至外面呈棕黄色，断面棕褐色并发泡鼓起，喷洒清水少许取出凉干即炮姜。
【性味功效】辛，热。归脾、胃、心、肺经。温中散寒，温经止血。
【用法用量】煎服，3～6克；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗。
【验方精选】1.痛经:干姜5克，大枣5克，红糖30克，水煎服。
【附】姜的新鲜根茎为解表药“生姜”，辛、微温；发汗解表、温中止呕、温肺止咳。姜的干燥根茎是温里药“干姜”， 辛、热；温中散寒、回阳通脉。
炮姜
炮姜-干姜
炮姜-生姜
