《新修本草》
【来源】胡椒科植物胡椒Piper nigrum的干燥近成熟或成熟果实。
【原植物识别特征】
攀援状木质藤本。茎长数十米，节膨大。叶互生、近革质；叶鞘延长，常为叶柄之半；叶片阔卵形，卵状长圆形或椭圆形，长8～16cm，宽4～7cm，基出脉5～7条，全缘。花无被，杂性同株，排成与叶对生的穗状花序；雄蕊2，子房上位，1室，1胚珠。浆果球形，直径3～4mm，熟时红色。花期4～10月，果期10月至次年4月。
【药材识别特征】
黑胡椒：类球形，直径3.5～6mm，表面棕黑色至黑褐色，具隆起的网状皱纹。剥去果肉可见薄壳状内果皮，灰白色，质坚硬；纵切面最外为极薄的内果皮及棕色种皮，大部分为种子的外胚乳，淡黄棕色，粉性，靠近顶端有细小的胚及内胚乳。气芳香，味辛辣。白胡椒最外为内果皮，直径3～5mm，表面灰白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有不显著的浅色线纹10～14条。其它同上。
【产地与采收加工】
原产东南亚。现海南、广东、广西、福建等地有栽培。果实近成熟时剪下果穗，晒干或烘干。果皮皱缩，黑褐色，为黑胡椒。果实全部成熟，果皮均已变红时采收，去果肉，洗净，晒干，为白胡椒。
【性味功效】辛，热。归胃、大肠经。温中散寒、健胃止痛。
【用法用量】煎服， 0.6～1.5克。外用适量。
【验方精选】1. 治消化不良、食后饱胀、食欲不振：取胡椒粉1克填脐部，纱布覆盖，胶布固定，隔日1次。2.阴囊湿疹：胡椒十粒。研粉，加水2000毫升，煮沸。温时外洗患处，每天二次。
胡椒
