基本信息

性 别：女

职 称：副教授

通讯地址：南方医科大学药学院

广州市广州大道北1838号

邮 编：510515

E-Mail：wangchan0308@163.com

招生方向：药理学、工业药学

教育背景

2006-2010：湖南科技大学，生物工程，学士；

2010-2015：华南理工大学，制糖专业，博士；

工作经历及任职

2016/8-2017/8 美国艾奥瓦州立大学，食品科学与营养， 博士后

2018/6-至今 南方医科大学药学院，副教授

研究方向

1、肠道菌群介导的药物药理研究；

2、益生菌及益生元的肠道靶向递送；

3、功能性碳水化合物的研究

学术任职

1、广东省食品安全与营养健康学会，常务委员；

2、中国药理学会抗炎免疫药理专委会，青年委员；

3、美国食品科学学会(IFT)， 会员；

4、美国谷物化学学会(AACC)， 会员。

奖励情况

1、 2021年，南方医科大学药学院第九届中青年教师本科课程教学（设计）竞赛，二等奖；

2、 2021年，南方医科大学第十一届中青年教师本科课程设计教学组竞赛，三等奖；

3、2023年，广东省医药院校教师教学创新大赛二等奖，张婷婷，王婵，游文玮、张信果.

科研课题

1、国家自然科学基金委员会, 青年科学基金项目, 32202220, 负载多形拟杆菌/抗性淀粉多层微胶囊的构建及其调节肠道菌群的协同机制研究,2023.01-2025.12, 30万元, 在研, 主持；

2、 广州市科学技术局基础与应用基础研究专题（青年博士“启航”项目），氧化抗性淀粉对益生菌微胶囊的保护作用及协同调节肠道菌群的机制研究，10 万，2024.04-20206.06，主持，在研；

3、 广州市科技局, 广州市科技计划项目, 202102020544, 基于pH响应型淀粉微纳颗粒皮克林乳液的构建及其靶向释放的应用, 2021.04-2023.04, 5万元, 结题, 主持；

4、南方医科大学高层次人才引进科研启动项目，线性糊精超分子聚合物包合白藜芦醇自组装机理及释放动力学研究，2018.06-2021.06，结题，主持。

学术刊物论文（IF为2023年杂志影响因子）

SCI收录论文

(1) Xiang, N., Zhao, J., Chang, S., Li, S., Liu S. W., Wang, C*. In Vitro Fecal Fermentation of Euphorbia humifusa-Derived Polysaccharides and Their Protective Effect against Ulcerative Colitis in Mice. Foods 2023, 12, 751. IF: 5.561

(2) Lian, Z#., Xu Y#., Wang, C#., Chen, Y., Yuan L., Liu Z., Liu Y., He P., Cai Z*., Zhao J*. Gut microbiota-derived melatonin from Puerariae Lobatae Radix-resistant starch supplementation attenuates ischemic stroke injury via a positive microbial co-occurrence pattern. Pharmacological Research. 2023, 190, 106714. IF:9.3

(3) Wang W#, Li SS#, Xu XF#, Yang C, Niu XG, Yin SX, Pan XY, Xu W, Hu GD, Wang C*, Liu SW*. Danshensu alleviates pseudo-typed SARS-CoV-2 induced mouse acute lung inflammation. Acta Pharmacologica Sinica. 2022; 43(4): 771-780 IF: 7.169

(4) Chang S., Chen X., Liu S. W*., Wang C*. Novel gel-like Pickering emulsions stabilized solely by hydrophobic starch nanocrystals. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 102：703-708. IF：5.162

(5) Wang, C*., Chen, X., Liu, S. W*. Encapsulation of tangeretin into debranched-starch inclusion complexes: Structure, properties and stability. Food Hydrocolloids, 2020, 10540，IF：10.07

(6) Wang C., Tang C. H., Fu X., Huang Q*., Zhang B*. Octenylsuccinate starch spherulites as a stabilizer for Pickering emulsions. Food Chemistry，2017, 15: 298– 304.（1 区，IF：6.306）

(7) Wang C., Tang C. Fu X., Huang Q*., Zhang B*. Granular size of potato starch affects structural properties, octenylsuccinic anhydride modification and flowability. Food Chemistry, 2016, 212:453-459. (I 区，IF：6.306).

(8) Wang C., He X. W., Fu X., Huang Q*., Zhang B*. Substituent distribution changes the pasting and emulsion properties of octenylsuccinate starch. Carbohydrate polymers, 2016, 135: 64-71.（1 区，IF：7.182）

(9) Wang C., He X. W., Fu X., Luo F., Huang Q*. High-speed shear effect on properties and octenylsuccinic anhydride modification of corn starch. Food Hydrocolloids, 2015, 44:32-39. （1 区，IF：7.053）

(10) Wang C., He, X. W., Huang, Q*., Fu, X., Luo, F. X., & Li, Lin. Distribution of octenylsuccinic substituents in modified A- and B- polymorph starch granules, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61 (51): 12492–12498. (1 区，IF：4.192）

(11) Wang, C., He X. W., Huang Q., Luo F.X., Fu X.*. The mechanism of starch granule reacted with OSA by phase transition catalyst in aqueous medium. Food Chemistry, 2013, 141: 3381-3385. (I 区，IF：6.306)

(12) Wang, C., He, X. W., Huang, Q*., Fu, X., Liu, S. Physicochemical properties and application of micronized cornstarch in low fat cream. Journal of Food Engineering, 2013, 116, 881–888. （2区，IF：4.499）

王婵，南方医科大学药学院副教授，硕士生导师，毕业于华南理工大学食品与科学学院，美国爱荷华州立大学人类健康与食品科学学院博士后。长期从事与肠道菌群相关的基础研究，主要研究方向：1.肠道菌群介导的药物药理研究；2.益生菌及益生元的肠道靶向递送；3.功能性碳水化合物的研究。本人及团队相关研究成果在Carbohydrate polymers、Food Hydrocolloids、Pharmacological Research等国内外权威期刊发表，主持国家自然科学基金、广州市自然科学基金等省多项课题。