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顺德美食

[时间:2011-04-28 18:43:58] 来源:顺德校区管委会 作者:

部分顺德餐饮名店

名称

地址

电话

猪肉婆私房菜

容桂街道展业路31

0757-22615123

龙的酒楼

大良近良路段

0757-22615123

了能馆

大良街道大良祥兴南路11

0757-22610717

悦兴私房菜

容桂街道穗香村兴德路悦兴一坊3

0757-28892123

顺德婆

伦教三洲闲话家常农庄一条街

0757-29832098

鱼膳房

大良南区滨河路凤城食都16号楼A

0757-22274155

毋米粥

大良镇锦龙路270

0757-22266638

东坊味道

大良镇苏岗旧寨东坊五巷1-4

18188728666

味可道私厨

容桂福基路1

0757-28899026

顺峰山庄

广珠公路大良顺峰山路段

0757-22291166

仙庙烧鸡

大良街道凤翔商业3-8号铺

0757-22306509

顺德人家

太艮路11号黄金广场二楼

0757-29828283

大门水乡

大良得胜西路

0757-22910818

顺德名小吃

均安蒸猪:均安蒸猪皮滑肉爽,香美肥嫩,入口酥化,是均安镇四大名菜之一。用百来斤重的猪只全猪起骨,再把猪肉分割成既彼此分隔又不断开的大块,涂上配料后腌制入味,蒸熟后即有了浓浓的香气,撒上炒芝麻后更是美味诱人。

陈村粉:制作陈村粉有十几道工序,洗米要注意浸泡时间,磨浆要使用青石来磨……每一道工序都十分讲究,制成的粉香味浓郁,厚度适中,薄透爽口,靓丽纯白。由于制作精细,陈村粉产量不高,一天只能产粉几百斤,因而显得格外“矜贵”。

伦教糕:伦教糕的制作相当有难度,从磨米浆到制干浆,再到滤糖水、回锅糖水、冲干浆、加糕种,最后入蒸笼,以中火蒸熟,出笼冷却,每一道工序都十分讲究。制成的糕体晶莹雪白,表层油润光洁,内层小眼横竖相连,均匀有序,质爽软润滑,吃在口中有点甜味和清香。

大良双皮奶:双皮奶是用水牛奶为原料制作的。它有两层奶皮,一层甘香,二层清香,其状如膏,色彩洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡,给人一种端庄而温柔的感觉。无论是冻的还是热的,吃在口里都鲜香满溢。喜欢甜品的你,一定不要错过这道美味。

乐从鱼腐:乐从鱼腐以色泽金黄、味道鲜美、幼滑甘香、诱人食欲而享有盛誉。它是以鲮鱼肉为主要材料制作的,厨师们用炒的、焖的、汤水等方式来将鱼腐入菜,相当入味,上汤韭黄鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐、火锅鱼腐等都是席上佳肴。

龙江煎堆:龙江煎堆是以糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生和糖浆等为原料制成。皮酥脆、馅甘甜、芝麻浓香,让人垂涎欲滴,这道金灿灿的美食,已成为岭南地区家喻户晓的春节喜庆食品。


大良著名食街

顺德美食城 地址:大良鉴海路

顺德美食广场 地址:大良延年路段

桂畔海美食啤酒街 地址:大良桂畔路


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