学术任职
中国营养学会理事
广东医学微量元素学会理事长
广东省营养学会副理事长
广东省营养学会青年工作委员会副主任委员
广东省营养学会营养与慢病管理专业委员会常务委员
广东省健康管理学会食品安全与营养健康专业委员会常务委员
广东省保健协会体重管理分会副主任委员
美国营养学会会员
北美华人营养学会会员
中国生物化学与分子生物学会会员
中国营养学会营养与组学技术分会委员
中国营养学会营养与保健食品分会委员
中华预防医学会自由基专业委员会委员
最高学历
博士（浙江大学）；博士后（美国北卡罗来纳大学教堂山分校）
研究方向
慢性代谢性疾病分子机制及其膳食营养防治
讲授课程
营养与食品卫生学；Nutrition & Food Hygiene (全英课程)；Hygienics(全英课程)；预防医学导论；社区营养学、食品加工与保藏原理；食品理化检验；食品安全标准与质量控制；卫生学；人文与社会医学四；食物营养与健康(研究生课程)；环境健康科学概论(研究生课程)
科研项目
1. 国家自然科学基金面上项目（No.82373554），基于调控Akkermansia muciniphila及其胞外囊泡探究大豆皂苷A1预防非酒精性脂肪性肝炎活性的机理，2024.01-2027.12，49万元。
2. 国家自然科学基金面上项目（No.82073532），巨噬细胞外泌体及其miR-3064-5p经调控NF-κB信号通路介导棕榈酸产生代谢性炎症的作用与机制研究，2021.01-2024.12，56万元。
3. 国家自然科学基金面上项目（No.81872621），大豆皂甙经调控肝脏-胆汁酸-肠道菌群代谢轴预防非酒精性脂肪肝病活性与机理研究，2019.01-2022.12，58万元。
4. 国家自然科学基金面上项目（No.81573125），大豆皂甙调控TLR4信号通路关键靶点的发现及其抗慢性炎症机理，2016.01-2019.12，50万元。
5. 国家自然科学基金青年项目（No.81102130），大豆皂甙经调节NF-κB信号通路抗慢性炎症的机理研究，2012.01-2014.12，23万元。
6. 广东省自然科学基金面上项目（No.2023A1515011614），大豆皂苷经调控DDX5-TSC1/2-mTORC1- 自噬信号轴预防非酒精性脂肪肝炎的分子机制研究，2023.01-2026.01，10万元。
7. 广东省自然科学基金面上项目（No.2014A030313313），大豆皂甙调控TLR4信号通路关键靶点的发现及其抗慢性炎症机理，2015.01-2018.01，10万元。
8. 广东省医学科学技术研究基金（No.A2011357），基于NF-κB调控的大豆皂甙抗炎性作用构效关系及机制研究，2011.10-2013.10，1万元。
9. 广东省医学科学技术研究基金（No.B2008104），大豆皂甙对促癌剂抑制细胞间隙连接通讯的拮抗作用研究，2008.01-2009.12，1万元。
10.安利科学研究基金（No.Am20220316TR），人参皂苷降脂活性的个性化营养干预研究，2022.12-2024.12, 30万元。
代表论文
1. Huiyu Luo, Jiexian Wang, Fengjuan Lin, Yuguo Liu, Xinglong Wu, Gan Li, Chuhong Su, Junbin Chen, Fei Xiong, Jiaqi Mo, Zhongdaixi Zheng, Xiangyi Zheng, Qing Li, Longying Zha*. Macrophage exosomes mediate palmitic acid-induced metainflammation by transferring miR-3064-5p to target IκBα and activate NF-κB signaling. Journal of Advanced Research, 2024, S2090-1232(24)00261-3. DOI: 10.1016/j.jare.2024.06.024.
2. Chuhong Su, Jiexian Wang, Huiyu Luo, Junbin Chen, Fengjuan Lin, Jiaqi Mo, Fei Xiong, Longying Zha*. Gut microbiota plays essential roles in soyasaponin’s preventive bioactivities against steatohepatitis in the methionine and choline deficient (MCD) diet-induced nonalcoholic steatohepatitis (NASH) mice. Molecular Nutrition and Food Research. 2024, 68(4): e2300561. DOI: 10.1002/mnfr.202300561.
3. Zhongdaixi Zheng, Jiaqi Mo, Fengjuan Lin, Jiexian Wang, Junbin Chen, Huiyu Luo, Yuguo Liu, Chuhong Su, Xiangfu Gu, Fei Xiong, and Longying Zha*. Milk exosomes from gestational diabetes mellitus (GDM) and healthy parturient exhibit differential miRNAs profiles and distinct regulatory bioactivity on hepatocyte proliferation. Molecular Nutrition and Food Research. 2023, 67(16): e2300005. DOI: 10.1002/mnfr.202300005.
4. Xiangfu Gu#, Jiaqi Tang#, Yue Zhao#, Chuhong Su, Lingyu Xiao, Huiyu Luo, Yuguo Liu, Fei Xiong, Zhongdaixi Zheng, Junbin Chen, Longying Zha*. Soyasaponin A1 inhibits the lipid raft recruitment and dimerization of TLR4, MyD88, and TRIF by maintaining cholesterol homeostasis in palmitic acid-stimulated inflammatory Raw264.7 macrophage cell line. Journal of Functional Foods, 2021, 87: 104789. DOI:10.1016/j.jff.2021.104789.
Fei Xiong#, Zhongdaixi Zheng#, Lingyu Xiao#, Chuhong Su, Junbin Chen, Xiangfu Gu, Jiaqi Tang, Yue Zhao, Huiyu Luo, Longying Zha*. Soyasaponin A2 Alleviates Steatohepatitis Possibly through Regulating Bile Acids and Gut Microbiota in the Methionine and Choline Deficient (MCD) Diet-induced Non-alcoholic Steatohepatitis (NASH) Mice. Molecular Nutrition and Food Research, 2021, 65(14): e2100067, DOI: 10.1002/mnfr.202100067.
教材著作
1. 参编（2.7/85万字）《老年健康信息咨询师培训教材》，朱惠莲、高松柏主编，北京：中国轻工业出版社，2022年11月，ISBN: 978-7-5184-4077-1。
2. 参编（1.5万字/93.5万字）全英文教材《预防医学（Preventive Medicine）》，赵进顺、倪春辉、孟晓静主编，杭州：浙江大学出版社，2020年7月，ISBN: 978-7-308-20295 4。
3. 参编（3.7万字/39.2万字）国家级实验教学示范中心教材、全国高等院校规划教材《食品安全综合实习指导》，毛丽梅主编，北京：科学出版社，2013年2月，ISBN: 978-7-030-366252。
成果奖励
2024.11，广东省营养学会全民营养周活动连续十届突出贡献先进个人
2024.04，南方医科大学第十三届中青年教师本科课程（设计）教学竞赛（基础组）二等奖（营养与食品卫生学课程负责人）
2023.06，援外公共卫生硕士项目2022-2023年度最受欢迎课程《Nutrition & Food Hygiene》
2022.01，指导学生获得第十届中国大学生医学技术技能大赛预防医学专业赛道总决赛银奖
2021.11，“广东省全民营养周活动连续六届特殊贡献个人”荣誉称号
2021.04，指导学生获得第十届中国大学生医学技术技能大赛预防医学专业赛道华中华南分区赛一等奖
2020.11，广东省营养学会全民营养周“特别贡献奖”
2019.11，第五届广东省全民营养周活动“优秀个人”
2019.08，第十届“南医优秀教师”
2019.06，南方医科大学公共卫生学院“优秀班主任”
2019.05，指导学生参加第二届全国大学生公共卫生综合知识与技能大赛获得“优秀参赛奖”
2018.01，南方医科大学2016-2017学年教学优秀二等奖
2018.01，广东省营养学会2017年年会学术交流优秀论文二等奖
2018.01，广东省第三届全民营养周活动“突出贡献个人”
2016.11，广东省第一届中青年教师公共卫生与预防医学本科课程教学竞赛一等奖
2015.12，南方医科大学第五届中青年教师本科课程教学竞赛双语组三等奖
