学校领导深入学生食堂开展食品安全检查工作
来源：饮食管理中心 供稿：文/沈新海 李安琪
为贯彻落实《学校食品安全和营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规范性文件要求，切实加强领导，落实工作责任。认真抓好秋季学期学校食品安全专项整治工作。9月24日中午，黎孟枫校长带领总务处相关领导对校本部学生食堂进行突击检查，深入了解学生在校伙食供应情况和食堂食品安全情况。
从食堂的一层到四层，从就餐环境到后厨卫生，黎校长对每一个食品操作间、库房、初加工间等地方都进行了细致的查看，对食品原料采购、储存、加工，以及食品安全制度执行情况、餐具的清洗消毒保洁情况、剩菜剩饭回收情况和供餐情况进行了详细了解。此外，黎校长还同在食堂排队用餐的师生进行了亲切的交谈，向他们询问对食堂的满意程度，倾听他们对食堂的意见和建议。
黎校长向食堂负责人强调，民以食为天，食以安为先。食品安全问题不容忽视，食品安全管理人员要发挥作用，强化责任落实，做到层层把关。对于食品的采购，要严格按相关部门要求执行，坚决杜绝无票无证的食品进入食堂；在平日里，要加强对食堂工作人员的培训，规范他们的操作;要在操作间加装摄像头,进行实时监督；要积极开展食品安全常规检查和专项检查，把食品安全隐患消除在萌芽状态。
通过检查发现，食堂总体运行良好。工作人员能够按照食品卫生安全制度的标准进行规范化操作，经营者岗位责任明确，各项制度健全，设施设备完善。黎校长对后勤和食堂的管理及工作人员的认真负责表示肯定和赞扬，他希望食堂能够继续保持当前状态，并在保持中不断突破创新，加强食堂文化管理、卫生环境建设，赢得师生更大的满意和认可。
总务处负责人表示，将按照黎校长检查提出的要求和广大师生的合理意见与建议，认真做好学校食堂管理工作，确保广大师生饮食安全，持续提高饮食服务质量。
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