关于胃的生理学的经典研究案例
被誉为“消化生理学之父”的威廉·博蒙特（William Beaumont），于1785年11月21日出生于美国的康涅狄格州。1812年6月，26岁的博蒙特参加佛蒙特州医学协会考试，获得行医执照，在军队得到外科医生助理的职位。
博蒙特肖像
博蒙特作为医生，抓住了一个千载难逢的病例进行研究，1833年发表了《关于胃液和消化生理学的实验与观察》成果。该书除了介绍消化生理学的一般原理外，详细描述他在其研究对象——马丁的胃做过的238个实验及其51条推论。这篇三百多页的论文是关于胃的生理与消化活动的里程碑式著作，博蒙特被认为是美国第一个伟大的生理学家。受博蒙特的启发，后来的诸多生理学家专门在动物胃部做瘘口以研究消化功能。
胃部有洞的牛
悲喜交加的故事
这项研究基于加拿大魁北克人阿列克西·马丁（Alexis St. Martin）的故事。1822年6月6日，因霰弹枪走火近距离击中马丁左上腹部，形成一个手掌大的洞。博蒙特作为当地唯一的医生，实施了照顾与治疗，马丁活了下来。虽然博蒙特尝试了很多办法，都没能将伤口完全缝合，胃壁伤口边缘跟腹壁伤口边缘对接愈合，形成胃瘘。如果用纱布捂住瘘口，吃下去的东西就不会通过瘘口流出来，马丁可以正常进食了。所以马丁成了一个胃上有盖的人。
一段纠缠的医患关系
肚子有个洞，吃饭还得拿东西捂着这个洞，马丁的生活成了问题。博蒙特于是雇马丁做佣人。1825年8月，博蒙特意识马丁胃瘘是研究正常人的消化功能的绝佳机会，第一次博蒙特将小块食物如牛肉、面包、蔬菜用绳子捆住，经瘘口逐个放进马丁的胃里，固定时间间隔取出观察食物的消化情况。或从马丁的瘘管里取出一些胃液，放到器皿里，再放进去一块食物，观察食物慢慢融化成液态的过程。或者在不同的天气、马丁不同情绪状态下，从瘘口直接观察马丁胃部的状态。
整个研究断断续续持续了多年，期间马丁因私事或受不了被研究曾经数次离开，博蒙特利用自己的影响力将马丁招募入伍，并成为自己的随从，又让马丁跟自己签合同，承诺配合自己的研究。所以马丁的真正职责不是佣人或随从，而是博蒙特关于胃的生理研究的实验对象，某种意义上是一只被研究的小白鼠。
油画：博蒙特从马丁的胃中抽取胃液
马丁对博蒙特是感恩的，可是反反复复给人当小白鼠的日子并不好过，这是他总想离开博蒙特的关键原因。
一个决绝的决定
虽然胃上有个瘘，但马丁身体好，活了83岁， 有17个孩子，于1880年去世时，有5个孩子为他送终。
因知道马丁的身体是医学研究者觊觎的对象，在他死后，家人怕好奇的医学生挖坟取他的胃而不得全尸，故意暴尸四天等其腐烂了再安葬，墓葬地点严格保密，连墓碑都没有。
关于人的研究有底线吗
1962年，加拿大生理学会认为马丁虽然是被动参与实验，但确实为消化生理学研究立下不可磨灭的功劳，通过马丁的后人找到墓址并立墓碑：
兹纪念阿列克西·马丁，生于1794年4月18日，卒于1880年6月24日。1880年6月28日葬在这座石碑后面的无标志墓地里。马丁1822年6月6日在密西根州马奇诺因霰弹枪走火受伤，在美国陆军医生威廉·博蒙特照料下奇迹康复。愈合之后的伤口留下一个通往胃内的通道，博蒙特医生因此得以在胃生理学方面做出开创性研究。马丁经历了痛苦，但是服务了人类。1962年6月加拿大生理学会谨立此碑。
随着关于人的医学研究的深入，有识之士发现总是存在着对被研究对象有意无意的伤害，例如马丁在较长一段时间内受到博蒙特无形的人身自由限制。为规范研究行为，保护受试者权益，上世纪四十年代终于有了相关的伦理规则与指南，如纽伦堡法典、赫尔辛基宣言等，反映了人类道德水平的进步。
结论：如果抽取了医学研究中的人性，就失去了医学的本质属性。
