职 称：
高级工程师
通信地址：
广州市白云区沙太南路1023号-1063号南方医科大学食物安全与健康研究中心
Email：
sonveri@163.com;wu1108@smu.edu.cn
职 务：
无
职称级别：
副高
学术任职：
广东省食品安全示范城市评审专家，广东省佛山市顺德区食品安全咨询委员会委员
最高学历：工学博士
所属科室：南方医科大学食物安全与健康研究中心
研究方向：食品安全风险评估；食品检测技术；植物源性功能性化合物
科研项目：
广州市科技计划项目负责人；国家质检总局科技计划项目负责人
成果奖励：
专利/Patents:
1. 郑健仙, 吴炜亮. 一种低能量健康巧克力及其工业化生产方法. 发明专利号：101965891B
2. 郑健仙, 吴炜亮. 一种高品质低成本巧克力及其工业化生产方法. 发明专利号：101971905B
代表论文：
1. Wu W.L., Deng X.L., Zhou S.J., Liang H., Yang X.F., et al. Levels, congener profiles, and dietary intake assessment of polychlorinated dibenzo-p-dioxins/dibenzofurans and dioxin-like polychlorinated biphenyls in beef, freshwater fish, and pork marketed in Guangdong Province, China. Science of the Total Environment, 2018, 615: 412-421.（第一作者）
2. Liang H., Wu W.L., Zhang Y.H., Zhou S.J., Long C.Y., Wen J., Wang B.Y., Liu Z.T., Zhang C.Z., Huang P.P., Liu N., Deng X.L., Zou F. Levels, temporal trend and health risk assessment of five heavy metals in fresh vegetables marketed in Guangdong Province of China during 2014-2017. Food Control, 2018, 92: 107-120.(共同第一作者)
3. Wu W.L., Zhou Q., Yuan L., Deng X.L., Long S.R., et al. Equilibrium, Kinetic, and Thermodynamic Studies for Crude Structured-Lipid Deacidification Using Strong-Base Anion Exchange Resin. Journal of Chemical and Engineering Data, 2016, 61 (5): 1876–1885.（第一作者）
4. Wu W.L., Pan L.Y., Tan Z.Q., Yuan L., Zhu W.L., et al. Estimation of the caloric value of low-calorie cocoa butter and evaluation of its effects on biochemical and physiological parameters of rats fed high-fat diet in vivo. European Journal of Lipid Science and Technology, 2014, 116, 108-118.（第一作者）
5. Wu W.L., Tan Z.Q., Wu G.J., Yuan L., Zhu W.L., et al. Deacidification of low-calorie cocoa butter with liquid-liquid extraction and anion exchange resin. Separation and Purification Technology, 2013, 102: 163-172.（第一作者）
6. Wu W.L., Wang C., Zheng J.X. Optimization of deacidification of low-calorie cocoa butter by molecular distillation. LWT - Food Science and Technology, 2012, 46(2): 563-570.（第一作者）