张波教授、博士研究生导师

中山大学医学博士（营养与食品卫生学专业）；香港中文大学， 博士后。

中华预防医学会食品卫生分会青年委员会副主任委员；中国毒理学会遗传毒理专业委员会委员；中国环境诱变剂学会毒性测试与替代方法专业委员会委员；广东省职业健康协会职业健康教育与促进专业委员会委员；广东省抗癌协会肿瘤流行病学专业委员会委员；广东省毒理学会理事；广东省环境诱变剂学会理事，等。

研究方向：

l环境、食物污染物与代谢性疾病的关系及毒性评价

l昼夜节律紊乱的膳食、环境因素、健康危害及分子机制

l肿瘤病因与肿瘤预防

卫秦芝副教授、硕士研究生导师

中山大学医学博士（卫生毒理学专业）；美国纽约州立大学布法罗分校访问学者。

中华预防医学会食品卫生分会常务委员；广东省毒理学会理事；中国毒理学会会员；中国环境诱变剂学会会员。

研究方向：

l分子毒理学和环境毒理学

l食品毒理学

食品污染物危害评估与食品新原料评估技术

吴炜亮高级工程师、硕士研究生导师

华南理工大学工学博士（食品科学专业）；广东省疾病预防控制中心，博士后。

广东省食品学会青年工作委员会委员；广东省食品安全示范城市评审专家；广东省佛山市食品专家委员会委员；广东省佛山市顺德区食品安全咨询委员会委员，等。

研究方向：

l食品污染物暴露评估与风险-获益分析

l基于色谱-质谱技术的食品污染物高通量检测

l特色食品生产加工与功能研究

何志妮讲师

中山大学医学博士（卫生毒理学专业）；中山大学基础医学专业，博士后。

广东省毒理学会青年委员会常务委员兼秘书长；中国毒理学会会员；中国环境诱变剂学会会员；中国毒理学会生化与分子毒理学专业委员会会员。

研究方向：

l食品毒理学与危害评估

l分子毒理学机制研究

表观遗传（DNA甲基化）调控机制

何其讲师

华南理工大学工学博士（制糖工程专业）；美国俄亥俄州立大学访问学者。

研究方向：

l食品保存与食品材料

l食品污染物暴露评估

l特色食品加工与功能研究