主任，毛丽梅教授、博士生导师
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主要研究方向：膳食营养与慢性病、妇幼营养与健康 |
邓红副教授、硕士生导师
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主要研究方向：膳食营养与慢性病、N-亚硝基化合物污染及其安全性研究 |
查龙应教授、博士生导师
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主要研究方向：食物中生物活性物质与慢性非传染性疾病防治、慢性非传染性疾病发病分子机制 |
孙素霞副教授、硕士生导师
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主要研究方向：膳食营养与慢性病 |
楚心唯博士、副教授
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主要研究方向：膳食营养素调控免疫细胞功能的分子机制研究 |
廖文镇副教授、硕士生导师
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主要研究方向：药食同源功能食品开发应用研究、以及食物中生物活性物的成分、构效关系及其发挥营养功效分子作用机制及其对机体健康影响的规律和机制，并据此提出促进健康和防治营养相关疾病措施。 |
张喆庆博士、副教授和硕士研究生导师
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主要研究方向：营养因素与慢性疾病（骨质疏松、心脑血管疾病、肥胖等）、妇幼营养 |
