营养与食品卫生学系的前身是第一军医大学军队卫生学教研室营养组，成立于1982年。2004年随学校转制，军队卫生学教研室一分为三，成立营养与食品卫生学系。本系目前共有教师7人，教授1人，副教授4人，讲师2人；博士生导师1人，硕士生导师4人。现已培养硕士研究生30余名，并招收预防医学（食品安全方向）专业本科生，目前在读本科生176人。因学科调整的需要，从2010年3月起，院儿少卫生学系并入营养与食品卫生学系。

   目前本系承担的课程主要有：《营养与食品卫生学》、《医学营养学》、《食品加工与保藏原理》、《食品安全与质量管理学》、《食品标准和法规》、《儿童少年卫生学》、《食品理化检验》等13门课程。并获得多项教学成果:国家级教学优秀成果二等奖1项、校内优秀教学成果三等奖1项、优秀教学奖6项。主编国家级实验教学示范中心教材1部，参编国家规划教材8部和专著6部，科普丛书4本。

   近年来在国内外发表学术论文200多篇，其中SCI收录30多篇。近五年承担国家级及省部级各类课题20多项，获省市级科研成果3项。目前本系担任的学术团体职务有：中国营养学会理事1人，中国营养学会妇幼营养分会委员1人，广东省营养学会副理事长1人、常务理事1人、理事1人， 广东省营养学会公共营养分会副主任委员1人，广东医学微量元素学会副理事长1人、常务理事1人、理事3人。